食品净化车间面积应与生产相适应，布局合理，排水通畅；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施车间内墙壁、天花板和门窗使用浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm)。

  车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用耐腐蚀、不生锈、易清洗杀毒、坚固的材料制作。

  应当在适当的地点设足够数量的洗手、杀毒、干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋、靴和车轮设施。应当设有与车间相连接的换衣室。根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。

  无尘净化车间在食品行业发挥了重大作用，所以说生产环境对产品质量的影响。要建立相对单独的食品净化车间，控制产品生产空间源头化的污染，才能提高产品质量，创造经济效益。